冬瓜糖机械设备，冬瓜糖的制作设备

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬瓜糖机械设备的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冬瓜糖机械设备的解答，让我们一起看看吧。

做冬瓜糖用生石灰还是熟石灰？

生石灰

冬瓜糖用的石灰是用生石灰来制作的,用生石灰制作的好处就在于它可以完全的包裹在冬瓜糖的表面,可以让冬瓜糖变得更加细腻柔软吃起来就会更加好吃,而且还有一个很大的特点就是它可以让整个冬瓜糖的口感变得更加丰富有层次感。

冬瓜片糖怎么做的？

第一步：准备一个冬瓜，切下来两圈就可以了，将冬瓜削皮以及冬瓜芯给去除，清洗干净，将其切成大小差不多的冬瓜条，至于大小就参考冬瓜糖的大小，准备20g石灰粉，将其到进一千克的清水中，搅拌均匀，将冬瓜条放入石灰水中浸泡，时间在6个小时以上，这一步的主要目的就是为了让冬瓜条变硬，6个小时后，将冬瓜条用清水冲洗干净，要多冲洗几次，然后用清水浸泡一个晚上，目的是为了让冬瓜变得透明。

第二步：将浸泡好的冬瓜沥干水分，倒入白糖搅拌均匀，冬瓜和白糖的比例在5：4的样子，将其搅拌均匀之后，放入冰箱中腌制，腌制的时间在2天的样子，这样冬瓜就能够彻底入味。

第三步：将腌制好的冬瓜倒入锅中，用小火煮开，等到水开后，转中火翻炒，一定要多翻炒，防止粘锅，等到锅中的汁收干之后，用锅的余热继续翻炒，直到冬瓜条均匀的裹上糖分，外表有一层白色的糖分就可以了。

冬瓜糖古代制作？

1.食用石灰20克，放2斤水搅拌均匀。

2.冬瓜去皮，去瓤，切大小相等的条。

3.把切好的冬瓜放进搅拌好的石灰水里泡12小时。

4.12小时后把冬瓜透两次水，冲洗干净，放锅里加水没过冬瓜就好，煮开后5分钟起锅晾干。

5.一定要晾干哦这步非常重要

6.晾干后的冬瓜，均匀的和糖，让每一根冬瓜条都沾满白糖，夏天需要放进冰箱，冬天不需要，待2天后……

7.2天后的糖化得差不多了，直接和糖一起倒下锅。

8.开火熬

9.起沙关火，大功告成

到此，以上就是小编对于冬瓜糖机械设备的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬瓜糖机械设备的3点解答对大家有用。